Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з горбуші по-Сахалінську


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горбуша -100г
  • борошно - 200г
  • молоко - 200г
  • яйце - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - 100г
  • масло вершкове (для поливання) - 50г
  • соус томатний - 100г
для маринаду:
  • цибуля ріпчаста-100г
  • оцет 3% -ний - 50г
  • перець подрібнений - за смаком
  • лимон - 1/2 шт.
  • зелень петрушки або кропу - 50г.

Щоб приготувати Шашлик з горбуші по-Сахалінську необхідно:

Рибу обробити на філе без шкіри, промити, нарізати навскіс шматочками і маринувати протягом 15-20 хвилин, після цього шматки риби наколоти на шпажки упереміж з нарізаною ріпчастою цибулею. Шашлик на шпазі змочити в рідкому тісті (кляр) і смажити у фритюрі до утворення на поверхні рум'яної скоринки, після цього поставити в духовку і довести до готовності. До шашлику подати зелений лук і томатний соус.

Приготування тіста: в холодне молоко або воду покласти сіль, яєчні жовтки, трохи рослинного масла, просіяне пшеничне борошно і замісити тісто негусто, потім додати збиті в густу піну яєчні білки і акуратно перемішати.


рецепти по кроках
6
6
4
4
Шашлик з форелі Риба на шпажках Сьомга барбекю Шашличок з сьомги
Ще рецепти розділу ...
Шашлик з харіуса

Спочатку наріжемо всі наші продукти для шашлику. Харіуса і болгарський перець - на невеликі кубики, цибулю - кільцями, часник - зовсім дрібно. Укладемо все в е

Шашлики з рапана

Очищених приварених рапанів крупно нарізати. Зелень дрібно порізати, часник почистити і видавити через землянку. Цибулю почистити і порізати півкільцями

Шашлик з осетрини з цибульним соусом

Осетрину нарізати порційними шматками і залити невеликою кількістю гарячої води. Додати сіль, коріння і відварити рибу до готовності на слабкому вогні

Шашлик з осетра зі смородиновим соусом

Підготовлену осетрину нарізати на шматки і залити склянкою вина з додаванням оцту. Залишити рибу маринуватися на 2 години. У цей час дрібно нареза

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої