Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо по-купецькому


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичини (без кісток) - 600г
  • тісто для клярі - 250г
  • сметана - 5-6 ст. л.
  • сир - 100г
  • картопля - 8-12 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • вершкове масло - 4 ст. л.
  • зелень і сіль - за смаком.

Щоб приготувати М'ясо по-купецькому необхідно:

Яловичину нарізати шматками, добре відбити, посолити, обмазати частиною сметани, покласти на сковороду з розігрітим маслом, посипати тертим сиром і запекти в духовці.

Гарнір. Картоплю відварити, укласти на сковороду, помазати зверху залишилася сметаною, посипати тертим сиром і обсмажити в духовці до утворення золотистої скоринки.

Цибулю нарізати кільцями, підсолити, вмочити в рідке тісто кляр, обсмажити в олії.

При подачі на стіл яловичину і картоплю полити вершковим маслом, прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
5
4
6
3
Яловичина в перці Яловичина в часниковому соусі Міланесі з сиром і печеним перцем Яловичина з чорносливом і яблуками
Ще рецепти розділу ...
М'ясо, тушковане з перловою крупою

Крупу промити, залити водою на кілька годин. М'ясо нарізати шматочками, шпик - дрібними шматочками, дрібно нарізати цибулю. Шпик обсмажити, додати м'ясо і

Мак-любе (плов по-арабськи)

Рис промити кілька разів і замочити на 1-2 години. Яловичину порізати щодо крупно, з розрахунку 2 шматки на порцію, відбити, посолити, поперчити і про

Яловичина терияки

У великому посуді змішати соєвий соус, цукор, масло, часник, імбир і вино. Залити соусом шматочки м'яса і прибрати холодильник на 1 годину. Мариновану тай

Яловичина з солоними огірками

Філе нарізати маленькими шматочками, посипати сіллю, обсмажити на олії з нашаткованою цибулею. Додати мелений чорний перець, товчений часник,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої