Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морський гребінець заливної


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гребінець - 500г
  • морква - 1-2 шт.
  • лимон - 3-4 часточки
для желе:
  • желатин - 10г
  • яйце (білок) - 1/2 шт.
  • рибний бульйон - 2 склянки
  • лавровий лист - за смаком, перець запашний - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • кардамон - за смаком кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • білі коріння - за смаком.

Щоб приготувати Морський гребінець заливної необхідно:

Наріжте кружечками варений гребінець. Викладіть його на блюдо з проміжками, які заповніть кружечками-зірочками вареної моркви, покладіть 3-4 часточки 1 лимона. Залийте м'ясо желе шаром 10-15 мм і остудіть.

Потім наріжте гофрованим пристосуванням на порції. Подати соус з хріном. Желатин 10 г, 1/2 шт. білка розвести 2 склянки гарячого м'ясного (рибного) бульйону, прокип'ятити, процідити.

У бульйон на желе додайте лист лавра, перець духмяний, кардамон, білі коріння. Страву посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
5
5
9
Гребінці з зеленню Гребінці з овочами Салат з вівсяним печивом Курка з грибами в білому вині і вершках
Ще рецепти розділу ...
Морський гребінець відварений в соусі

[P] Морський гребінець опускається в киплячу підсолену воду з додаванням коріння і спецій і вариться кілька хвилин. Потім м'ясо вийняти, і перед тим до

Морський гребінець тушкований

[P] У розтоплене масло (25г) всипають дрібно нарізану цибулю, пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець, подрібнений на тертці корінь селери. Тщателен

Морські гребінці з грибами в сметанному соусі

Для початку приготуємо морські гребінці. Розморозимо гребінці і обережно витягнемо їх зі своїх черепашок. Промиємо і викладемо на папір, щоб трохи просушити

Гребінці з імбиром і бальзамічним оцтом

[P] У великій сковороді розігріти оливкову олію. Імбир почистити і дрібно порізати, часник розчавити, кінзу подрібнити. [P] Всипати часник та імбир н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої