Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ київський з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 400г
  • буряк - 1 шт.
  • капуста (свіжа) - 400г
  • картопля - 5 шт.
  • квасоля - 100г
  • яблука - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1шт.
  • сало свиняче пряжене - 40г
  • шпик - 40г
  • томат-пюре - 2 ст. л.
  • спеції - за смаком
  • квас буряковий - 2 склянки
  • сметана - 100г.

Щоб приготувати Борщ київський з яблуками необхідно:

Буряк нарізати соломкою і тушкувати з томатом-пюре і буряковим квасом. У киплячий м'ясний бульйон покласти капусту, нарізану кубиками картоплю і варити до напівготовності. Потім додати тушкований буряк, пасеровані коріння і цибулю, готову квасолю і варити 15 - 20 хв. Додати нарізані яблука, перець духмяний, лавровий лист і заправити товченим шпиком. При подачі заправити борщ сметаною.


рецепти по кроках
6
6
7
8
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Крем франжіпан (мигдальний крем)
Ще рецепти розділу ...
Великодній пісний борщ з мацою (Бурекес міт маці)

Очистити буряк, вимити, нарізати крупно, складе в скляну трилітрову банку, залити холодною водою, щоб вона покрила буряки, трохи - трохи посолити.

Борщ з редискою і щавлем

Буряк, білокачанну капусту, цибулю, щавель і редис нарізати соломкою, залити невеликою кількістю киплячої води і тушкувати 6 - 8 хвилин, після чого охолоди

Пісний борщ з грибами і квашеною капустою

Добре промиті сушені гриби відварити до м'якості. Нашатковані соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряк спасерувати, наприкінці пасерування д

Борщ литовський холодний

У кефір додається сіль, розводять холодною кип'яченою водою або буряковим відваром. Потім відварюють буряк і картоплю. Буряк ріжуть соломкою і добав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої