Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ збірний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 200г
  • шинка - 100г
  • гусятина 200г
  • капуста свіжа - 200 - 250г
  • буряк - 2 шт.
  • борошно - 1 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сметана - 1/2 склянки
  • масло вершкове - 1 ст. л.

Щоб приготувати Борщ збірний необхідно:

Укласти м'ясні продукти в каструлю і залити їх водою так, щоб її об'єм в два рази був більше м'яса. Поставити каструлю на вогонь і варити до напівготовності. Буряк дрібно нашаткувати або натерти на крупній тертці і обсмажити на вершковому маслі до повного розм'якшення. Перед кінцем обжарювання додати в буряк лук і ложку борошна, змішаного з бульйоном, добре перемішати і прогріти. У киплячий бульйон покласти крупно нашатковану капусту, через 10-15 хв додати буряк і варити до повного розм'якшення продуктів. Перед кінцем варіння в борщ можна покласти сметану


рецепти по кроках
6
7
6
5
Борщ з чорносливом Борщ Борщ із сушеними грибами Салат з редису з овочами
Ще рецепти розділу ...
Борщ по-польськи

Буряк, моркву, петрушку нарізати скибочками, залити окропом, посолити і варити до м'якості. Борошно розмішати з молоком, влити в борщ, прокип'ятити

Борщ по-угорськи

У розігрітому жирі обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати нарізане шматочками м'ясо, злегка обсмажити і посипати червоним перцем. Додати нарізані про

Борщ галицький

Буряк нарізати скибочками і тушкувати з томатом-пюре і буряковим квасом. Одночасно злегка спасерувати з борошном нарізані скибочками петрушку, моркву

Борщ з свекольника молодого з печерицями

Пошінковать печериці, зварити в підсоленому окропі. Порубати молодого свекольника, відварити в підсоленому окропі. Підрум'янити кілька ложок борошна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої