Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ холодний з кальмарами або м'ясом криля


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе кальмара або м'яса криля - 200г
  • вода - 1-1.5л
  • буряк - 3-4 шт.
  • морква - 1 шт.
  • огірки свіжі - 2 шт.
  • оцет 3% -ний- 2-3 ст. л
  • яйце (варене) - 2 шт.
  • зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 2/3 склянки
  • сметана - 1/2 склянки
  • зелень - 1 пучок
  • сіль
  • цукор
  • спеції - за смаком.

Щоб приготувати Борщ холодний з кальмарами або м'ясом криля необхідно:

Філе припущених кальмарів нарізують соломкою, варено-морожене м'ясо криля розморожують і розбирають на шматочки.

Буряк і моркву нарізують соломкою і окремо припускають до готовності (буряк - з додаванням оцту). Овочі з'єднують, заливають перевареною водою, додають сіль, цукор, а якщо потрібно для доведення до смаку, то трохи лимонної кислоти, доводять до кипіння і охолоджують.

При подачі на стіл в супову тарілку кладуть нерибні продукти моря, нарізані соломкою огірки, зелену цибулю, рубані яйця, наливають холодний борщ, кладуть сметану і посипають борщ дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.


рецепти по кроках
6
7
6
7
Борщ з чорносливом Борщ Борщ із сушеними грибами Берлінське печиво з маракуйєю
Ще рецепти розділу ...
Борщ по-молдавськи

Нарізати соломкою моркву, цибулю, петрушку, злегка спасерувати їх на курячому жирі, лити оцет і випарувати. У курячий бульйон покласти картоплю і варити

Борщ київський

Яловичину залити буряковим квасом, водою і варити до готовності. Помідори нарізати, припустити на топленому маслі і протерти через сито. Нарізану зі

Червоний борщ на свинячих реберцях

У каструлю скласти половину морквини і цибулі, нарізані по одному свинячі реберця, залити водою і, довівши до кипіння, зняти шумівкою утворилася пе

Борщ московський

Зварити в м'ясному бульйоні кістки від шинки або копчену свинячу грудинку. Овочі нарізати соломкою. Підготувати буряк і варити борщ, як звичайний російський

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої