Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ рибний з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе рибне - 200г
  • буряк - 150г
  • корінь петрушки - 10г
  • капуста свіжа - 100г
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • морква - 40г
  • гриби сушені - 25г
  • борошно - 20г
  • маргарин - 30г
  • сметана - 25г
  • маслини - 10г
  • оцет 3% -ний - 10г
  • зелень кропу - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ рибний з грибами необхідно:

У бульйон, зварений із сушених грибів з додаванням ріпчастої цибулі, моркви, кореня петрушки, покласти нарізану соломкою буряк, дрібно нарізані варені гриби, нашатковану капусту і маслини і варити при слабкому кипінні. Окремо обсмажити на жирі дрібно нарізану цибулю, додати борошно і смажити ще 1-2 хвилини, влити розведений оцет і отриману масу покласти в борщ.

Філе хека (тріски, макруруса, пікші, путасу, мероу) запанірувати в борошні, обсмажити до утворення рум'яної скоринки і покласти в борщ за 3-5 хвилин до закінчення варіння. Борщ заправити буряковим квасом. При подачі посипати дрібно нарізаним кропом, можна покласти сметану.


рецепти по кроках
7
6
6
6
Борщ Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Мушлі з рибною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Борщ з кропивою по-молдавському

Перебрати молоду кропиву, промити, отпарить протягом 2-3 хвилин, відкинути на сито, обдати холодною водою, припустити під кришкою до готовності, після

Борщ із сушеними грибами і вушками

З варених грибів (половини від норми) приготувати бульйон. У бульйон закладають нарізану соломкою капусту, злегка обсмажені в олії коріння (морква

Борщ з копченим гусаком або качкою

Підготовлені для борщу пасеровані овочі залити бульйоном, покласти копченого гусака чи качку і варити до готовності. За 10-15 хвилин до закінчення вар

Борщ кишинівський

У бульйон з баранини покласти тушковані, нарізані соломкою моркву, петрушку, селеру, ріпчасту цибулю і дати закипіти. Потім додати нарізані часточками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої