Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ зі бурякової бадиллям (літній)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк з бадиллям - 300г
  • картопля - 240г
  • морква - 60г
  • корінь петрушки - 30г
  • цибуля ріпчаста або цибуля-порей - 60г
  • кабачки - 150г
  • помідори - 120г або томат-пюре - 45г
  • масло топлене - 30г
  • оцет 3% -ний - 15г
  • сметана - 30г
  • лавровий лист - за смаком
  • перець чорний мелений - за смаком
  • сіль
  • зелень кропу - за смаком.

Щоб приготувати Борщ зі бурякової бадиллям (літній) необхідно:

Корінь і цибулю нарізати скибочками, живці буряків - шматочками по 2-3 см і всі разом спасерувати на топленому маслі. Бурякові листя промити і подрібнити. Кабачки і

картоплю очистити від шкірки і нарізати скибочками.

У киплячий бульйон, овочевий відвар або воду покласти пасеровані овочі, довести до кипіння, додати листя буряка, картоплю і варити 15-20 хвилин. За 7-10 хвилин до кінця варіння покласти кабачки, помідори, сіль, лавровий лист, чорний мелений перець і заправити борщ оцтом. При подачі на стіл в тарілку з борщем покласти сметану і посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Варення з жимолості
Ще рецепти розділу ...
Борщок з грінками

У м'ясний прозорий бульйон додати оцет, буряк, нарізаний тонкими пластинками, і варити 5-10 хвилин при слабкому кипінні. Бульйон процідити і заправить

Борщ зі свининою і білими грибами

Свинину промити, нарізати великими шматками, залити 11/2 л води і варити 90 хв на середньому вогні, знімаючи піну, що утворюється. Наприкінці варіння посолити. Гриб

Борщ цибульний

Цибуля ріпчаста очистити і нарізати кільцями. Обсмажити в рослинному маслі до світло золотистого кольору. Моркву очистити і нарізати соломкою, квашену до

Борщ холодний з кальмарами або м'ясом криля

Філе припущених кальмарів нарізують соломкою, варено-морожене м'ясо криля розморожують і розбирають на шматочки. Буряк і моркву нарізають соломкою і п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої