Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 100г
  • капуста - 100г
  • баклажани - 30г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • перець солодкий - 20г
  • помідори свіжі - 40г
  • буряк - 100г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • морква - 40г
  • корінь петрушки - 20г
  • масло топлене - 20г
  • томат-пюре - 40г
  • цукор - 5г
  • квас буряковий - 160г
  • сметана - 30г
  • зелень - за смаком
  • сіль
  • перець чорний гіркий - за смаком
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Борщ з баклажанами необхідно:

У киплячий бульйон закласти нарізані часточками картоплю і баклажани, дати закипіти, додати нарізані соломкою свіжу капусту і солодкий перець і варити 15-20 хвилин.

Потім покласти в борщ нарізані часточками свіжі помідори, тушковану з жиром, томатом-пюре і буряковим квасом, нарізану соломкою буряк, пасеровані ріпчасту цибулю і коріння, сіль, цукор, чорний гіркий перець, лавровий лист і варити ще 5-7 хвилин.

При подачі в тарілку з борщем покласти сметану і посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
6
7
9
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Пиріг з буряка з козячим сиром
Ще рецепти розділу ...
Борщ із сушених овочів

Сушені буряк, картоплю, цибулю замочити окремо в холодній воді; разом замочити моркву і білі коріння. Через 2-4 години моркву і білі коріння, цибуля

Борщ гетьманський

М'ясо промивають, очищають від плівок, заливають холодною, додають ріпчасту цибулю, лавровий лист і на великому вогні доводять до кипіння; потім м'ясо виймають,

Борщ малоросійський з ватрушками

Зварити бульйон з грудинки. Лук, ріпу, 2 буряки, моркву і петрушку дрібно порізати, покласти в каструлю, додати капусту, залити жиром, знятим з буль

Борщ з бурякової гички з сушеними грибами

Цей борщ готувати на відварі з картоплі і овочів. Корінь і буряк нарізати скибочками, а живці шматочками по 2-3 см і пасерувати з жиром 10-15 хв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої