Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ зі стручками зеленого горошку і гогошари


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 160г
  • капуста свіжа - 120г
  • гогошари - 60г гогошари - Сорт солодкого, м'ясистого, товстостінного перцю, як правило, червоного кольору, круглої, злегка приплюсуйте ... "
  • стручковий зелений горошок - 60г
  • морква - 20г
  • корінь селери - 20г
  • корінь пастернаку - 20г
  • корінь петрушки - 20г
  • ріпа - 20г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • томат-пюре - 10г
  • масло рослинне - 40г
  • оцет 3% -ний - 10г
  • цукор - 5г
  • сметана - 40г
  • гострий томатний соус - 20г
  • зелень - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ зі стручками зеленого горошку і гогошари необхідно:

Очищену, нарізану соломкою буряк тушкувати разом з жиром, бульйоном, томатом-пюре, оцтом до готовності.

Моркву, петрушку, селеру, пастернак, ріпу нарізати соломкою; гогошари очистити від плодоніжок і насіння і теж нарізати соломкою; ріпчасту цибулю нашаткувати. Все змішати і пасерувати з додаванням жиру до напівготовності. Стручки зеленого горошку очистити від прожилок і розрізати на 2-3 частини. У киплячий бульйон покласти нарізану соломкою свіжу капусту, варити 10 хвилин, додати стручки гороху і варити ще 5-7 хвилин, ввести пасеровані овочі і варити на слабкому вогні ще 5-10 хвилин. Наприкінці варіння покласти тушковану буряк і заправити гострим томатним соусом і цукром. При подачі покласти сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Домашній йогурт
Ще рецепти розділу ...
Борщ з минтаєм

Вимити і очистити буряк, нарізати соломкою, покласти, її в киплячий рибний бульйон, додати нарізану соломкою моркву, і варити при слабкому кипінні 1

Борщ зеленого з ревенем

Очищений буряк, моркву, корінь петрушки нарізати соломкою, відварити у воді до напівготовності. Додати нашатковану капусту і картоплю, бадилля све

Борщ із квашеної буряка з сушеними білими грибами

Гриби відварити в підсоленій воді, пошінковать. Буряк відварити, додати грибний бульйон, підрум'янену в олії борошно, шинковану підсмажений в олії

Борщ московський

З яловичих кісток, м'яса та шинкових кісток приготувати бульйон. У бульйон закладають нарізану соломкою капусту, злегка обсмажені в олії коріння (м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої