Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з галушками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак або качка - 100г
  • буряк - 160г
  • капуста свіжа - 120г
  • морква - 40г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • корінь петрушки - 10г
  • томат-пюре - 30г
  • часник - 5г
  • масло топлене - 20г
  • борошно - 10г
  • цукор - 10г
  • оцет 3% -ний - 10г
  • сіль
для галушок:
  • борошно - 40г
  • масло топлене - 5г
  • яйце - 1/2 шт.
  • бульйон - 60г
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ з галушками необхідно:

Рекомендується варити борщ звичайним способом з гусаком або качкою.

У каструльку з бульйоном покласти топлене масло, сіль, довести до кипіння, при безперервному помішуванні всипати просіяне борошно і прогрівати вийшло тісто протягом 5-10 хвилин. Після цього масу охолодити до 60-70 C, додати перець червоний мелений, лавровий лист, сире яйце і все добре перемішати.

Підготовлене тісто помістити в кондитерський мішок, видавити в бульйон і варити при слабкому кипінні 7-10 хвилин.

Галушки покласти в борщ при подачі на стіл.


рецепти по кроках
7
6
6
7
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Курка з мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Борщ сибірський

М'ясо пропустити кілька разів через м'ясорубку, змішати з дрібно рубаним пасерованою цибулею, розм'якшеним вершковим маслом, сирими яйцями, сіллю, чер

Борщ з грибами по-кубанських

Гриби ретельно промити, залити холодною водою і віддарувати. Буряк, моркву і білі коріння нарізати соломкою, скласти в каструлю, додати томат, УКСу

Борщ зелений зі шпинату і щавлю консервованих

Буряк нарізати соломкою, скропити оцтом, посолити, додати бульйон і тушкувати, поки вона не стане м'якою. Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку очистити,

Борщ холодний з кальмарами або м'ясом криля

Філе припущених кальмарів нарізують соломкою, варено-морожене м'ясо криля розморожують і розбирають на шматочки. Буряк і моркву нарізають соломкою і п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої