Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ на овочевому відварі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 160г
  • капуста - 160г
  • морква - 60г
  • помідори - 40г
  • картопля - 100г
  • зелень - 10г
  • борошно - 10г
  • сметана - 50г
  • оцет 3% -ний - 10г
  • овочевий відвар - 700г
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ на овочевому відварі необхідно:

Овочевий відвар готується з самих овочів, а також з овочевих відходів (очищених і промитих), кочерижек, листя капусти, обрізків моркви з використанням відвару картоплі, що залишається при приготуванні пюре.

Корінь і помідори нарізати і тушкувати зі сметаною (10 г). Буряк (60 г) зварити з додаванням оцту. Капусту нашаткувати соломкою, картоплю нарізати кубиками. Коріння, капусту і картоплю залити овочевим відваром і варити майже до готовності. Потім додати варену нашатковану буряк, заправити пасеровану борошном, цукром, сіллю і довести до кипіння. Буряк (20 г) натерти на тертці і через марлю віджати сік. При подачі додати в тарілку буряковий сік, сметану і зелень кропу.


рецепти по кроках
6
6
7
9
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Зелений каррі з картоплею по-бомбейська
Ще рецепти розділу ...
Червоний борщ на свинячих реберцях

У каструлю скласти половину морквини і цибулі, нарізані по одному свинячі реберця, залити водою і, довівши до кипіння, зняти шумівкою утворилася пе

Пісний борщ з грибами і квашеною капустою

Добре промиті сушені гриби відварити до м'якості. Нашатковані соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряк спасерувати, наприкінці пасерування д

Борщ цибульний

Цибуля ріпчаста очистити і нарізати кільцями. Обсмажити в рослинному маслі до світло золотистого кольору. Моркву очистити і нарізати соломкою, квашену до

Борщ зелений зі шпинату і щавлю консервованих

Буряк нарізати соломкою, скропити оцтом, посолити, додати бульйон і тушкувати, поки вона не стане м'якою. Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку очистити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої