Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ український


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудинка - 500г
  • буряк - 10 шт.
  • капуста - 0.5 качана
  • морква - 1шт
  • корінь петрушки - 1шт
  • цибуля ріпчаста - 1 головка
  • картопля - 4 шт.
  • томат-пюре - 3 ст. ложки
  • часник - 4 зубчики
  • свиняче сало - 40г
  • шпик - 20г
  • солодкий перець - 1 шт.
  • лимонна кислота
  • лавровий лист
  • перець горошком
  • сіль
  • цукор
  • зелень

Щоб приготувати Борщ український необхідно:

Буряки нарізують соломкою і обсмажують з жиром і томатом-пюре. Потім доливають трохи бульйону або води, додають цукор, оцет і тушкують до готовності буряків. У воду закладають свинину, доводять до кипіння, знімають піну і продовжують варити до полготовності м'яса. Потім додають свіжу капусту, картоплю, сіль, перець, лавровий лист і кип'ятять майже до готовності. В кінці додають смажену борошно. Часник розтирають з шпиком і додають в останню чергу і знову дають закипіти.

Перед подачею на стіл в борщ кладуть сметану.


рецепти по кроках
7
6
6
3
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Салат з кус-куса з овочами
Ще рецепти розділу ...
Борщ з вушками

Приготувати борщ одним з описаних вище способів. З гречаної крупи зварити кашу і перемішати її з дрібно нарізаною пасерованою цибулею. З борошна, яи

Борщ флотський

Зварити бекон в м'ясному бульйоні. Овочі нарізати скибочками, капусту - шашками. Картопля, нарізаний у формі кубиків, покласти в бульйон одночасно з до

Борщ літній з зірочник

Моркву і ріпчасту цибулю нарізують скибочками, листя і черешки бадилля буряка розрізають па частини. Черешки бадилля буряка і квасоля попередньо відварюють,

Борщ російська (II)

Очищену від шкірки і промиту буряк зварити окремо у воді з невеликою кількістю оцту або інший харчовий кислоти. Варений буряк нашаткувати зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої