Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ по-огороднічьі (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 160г
  • капуста свіжа - 120г
  • картопля - 100г
  • морква - 40г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • корінь селери - 10г
  • корінь петрушки - 20г
  • солодкий зелений перець - 30г
  • помідори - 80г
  • борошно - 10г
  • хліб чорний - 40г
  • масло рослинне - 20г
  • оцет 3% -ний - 10г
  • сметана - 40г або кисле молоко - 60г кисле молоко - По-болгарськи його називають "кисело мляко". Готують зі свіжого молока шляхом додавання живих ... "
  • сіль
  • кмин - за смаком
  • перець чорний горошком - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • зелень петрушки, селери - за смаком.

Щоб приготувати Борщ по-огороднічьі (I) необхідно:

Свіжу білокачанну капусту крупно нарізати і залити окропом, підсоленим і підкисленим оцтом. Через 2-3 хвилини капусту відцідити, залити підсоленою водою, варити на середньому вогні до напівготовності, додати дрібно нарізану картоплю і варити до готовності. У рослинному маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати решту дрібно нарізані овочі, згасити декілька хвилин, посипати борошном, накришити скибочки хліба, залити водою і варити на слабкому вогні.

З'єднати капусту і картоплю з тушкованими овочами, додати кмин, чорний перець і лавровий лист. При необхідності долити окропом, довести до кипіння і зняти з вогню. Борщ заправити сметаною або кислим молоком і посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
6
6
7
5
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Пітівір (листковий пиріг з горіхами)
Ще рецепти розділу ...
Борщ холодний

Буряк очистити, нарізати маленькими кубиками, покласти в каструлю, залити водою (з розрахунку 2 склянки на одну людину), додати оцет і поставити

Борщ зі свининою і білими грибами

Свинину промити, нарізати великими шматками, залити 11/2 л води і варити 90 хв на середньому вогні, знімаючи піну, що утворюється. Наприкінці варіння посолити. Гриб

Великодній пісний борщ з мацою (Бурекес міт маці)

Очистити буряк, вимити, нарізати крупно, складе в скляну трилітрову банку, залити холодною водою, щоб вона покрила буряки, трохи - трохи посолити.

Борщ з дудника

Нашатковану капусту закладають у киплячий бульйон і варять 10 хв, потім кладуть підготовлену тушковані буряки, пасеровані овочі: моркву, корінь пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої