Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ на хлібному квасі по-польськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 120г
  • свинина - 80г
  • ковбаса копчена - 40г
  • гриби свіжі - 60г
  • квас хлібний - 400г
  • морква - 40г
  • буряк - 120г
  • корінь селери - 10г
  • корінь петрушки - 20г
  • капуста квашена - 60г
  • хліб чорний - 40г
  • перець чорний - за смаком
  • кріп - за смаком
  • сіль
  • сметана - 40г.

Щоб приготувати Борщ на хлібному квасі по-польськи необхідно:

М'ясо відбити з обох сторін і варити 15 хвилин в половині всієї кількості хлібного квасу. Додати нарізані тонкими смужками коріння і нарізані кубиками свіжі гриби. Зверху покласти шматочки ковбаси і скибочки хліба. Всі залити квасом, додати перець, сіль і варити до м'якості на слабкому вогні, потім рідину процідити.

М'ясо і ковбасу покласти в тарілку, а рідина заправити кропом, сметаною і вилити в тарілку перед подачею на стіл.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Солона форель
Ще рецепти розділу ...
Борщ по-хмельницьки

Буряк відварити в підкисленою воді до напівготовності, нарізати соломкою, додати сіль, оцет, жир, цукор і тушкувати до готовності. Цибулю, нарізану підлогу

Борщ старолітовскій

Відварити до готовності м'ясо з цибулею, половинкою моркви, петрушкою, вийняти з бульйону і розділити на 2 рівні частини. З однієї зробити фарш, іншу вме

Борщ з минтаєм

Вимити і очистити буряк, нарізати соломкою, покласти, її в киплячий рибний бульйон, додати нарізану соломкою моркву, і варити при слабкому кипінні 1

Борщ з опеньками

У киплячу воду кладемо нарізану дрібними кубиками картоплю. У сковорідці спасерувати цибулинку, додати натерту морквину, потім буряк. Опеньки лучш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої