Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ по-угорськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 80г
  • м'ясо птиці - 40г
  • корінь петрушки - 5г
  • корінь селери - 5г
  • цибуля ріпчаста - 15г
  • капуста квашена - 50г
  • буряк - 60г
  • картопля - 50г
  • сало топлене - 20г
  • квас хлібний - 300г (або капустяний розсіл і вода - по 150 г)
  • хліб - 15г
  • вино червоне - 25г
  • цукор - 3г
  • перець чорний, червоний мелений - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ по-угорськи необхідно:

У розігрітому жирі обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати нарізане шматочками м'ясо, злегка обсмажити і посипати червоним перцем. Додати нарізані овочі, все злегка припустити і залити хлібним квасом або сумішшю капустяного розсолу і води.

Потім покласти крупно нарізану капусту і скибочки хліба. Долити води і варити до м'якості всіх продуктів. Борщ посолити, додати цукор, вино, чорний перець і зняти з вогню.


рецепти по кроках
6
6
7
5
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Курка в соусі з агрусу
Ще рецепти розділу ...
Борщ старолітовскій

Відварити до готовності м'ясо з цибулею, половинкою моркви, петрушкою, вийняти з бульйону і розділити на 2 рівні частини. З однієї зробити фарш, іншу вме

Борщ холодний з кальмарами або м'ясом криля

Філе припущених кальмарів нарізують соломкою, варено-морожене м'ясо криля розморожують і розбирають на шматочки. Буряк і моркву нарізають соломкою і п

Борщ з трепангами

Сушені трепанги промити в теплій воді, залити холодною водою на 24-30 годин для набухання (міняти воду 2-3 рази). Потім розрізати вздовж черевця, зачіс

Борщ кишинівський

У бульйон з баранини покласти тушковані, нарізані соломкою моркву, петрушку, селеру, ріпчасту цибулю і дати закипіти. Потім додати нарізані часточками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої