Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ по-болгарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 150г
  • кістки - 150г
  • картопля - 240г
  • буряк - 180г
  • капуста свіжа - 180г
  • баклажани - 60г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • перець солодкий - 60г
  • перець червоний гіркий - 10г
  • морква - 30г
  • цибуля ріпчаста - 45г
  • корінь петрушки - 30г
  • помідори - 90г
  • масло топлене - 45г
  • оцет 3% -ний - 15г
  • цукор - 15г
  • борошно - 15г
  • сметана - 45г
  • зелень кропу - 6г
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ по-болгарськи необхідно:

Приготувати бульйон з м'яса і кісток. Нарізану соломкою буряк згасити з томатом-пюре і оцтом. Окремо згасити на жирі і бульйоні нарізані соломкою моркву, петрушку, ріпчасту цибулю. У бульйон покласти нарізані часточками картоплю і баклажани і дати закипіти; додати нашатковану капусту, довести до кипіння, покласти тушковану буряк, коріння, солодкий і червоний гіркий перець, свіжі помідори і дати прокипіти 5-7 хвилин. В самому кінці додати підсмажену і розведену остиглим бульйоном борошно і заправити цукром, оцтом, сіллю, лавровим листом.

При подачі покласти в тарілку сметану і посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
6
7
7
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Чанахи по-моєму
Ще рецепти розділу ...
Борщ полтавський з галушками

Борщ готувати на бульйоні з курки або гусака. Буряк, коріння і ріпчасту цибулю нарізати скибочками і готувати так само, як для українського борщу. У проціджений

Пісний борщ "Південний"

Ріпчасту цибулю, буряк, моркву, петрушку, болгарський перець нарізати соломкою, скласти в каструлю, залити пропущеними через м'ясорубку помідорами, рости

Густий борщ з корейкой

Сало нарізати дрібними кубиками. Цибулину очистити і нарубати. Всі овочі вимити, очистити, нарізати скибочками або кубиками. Вимити порей, очистити і на

Борщ з карасями

Промиті сушені білі гриби відварити до готовності, нашаткувати, а відвар процідити. Квасолю замочити і відварити до напівготовності. Моркву, петрушку,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої