Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ селянський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 120г
  • буряк - 180г
  • капуста свіжа - 240г
  • картопля - 180г
  • квасоля - 60г
  • яблука (антонівські) - 45г
  • морква - 30г
  • корінь петрушки - 15г
  • цибуля ріпчаста - 45г
  • сало-шпик - 30г
  • сало свиняче пряжене - 30г
  • томат-пюре - 45г
  • квас буряковий - 150г
  • сметана - 45г
  • зелень петрушки і кропу за смаком
  • перець духмяний горошком - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ селянський необхідно:

Буряк нарізати соломкою і тушкувати з томатом-пюре і буряковим квасом.

У киплячий бульйон з баранини покласти нашатковану соломкою капусту, нарізану кубиками картоплю і варити до напівготовності. Потім додати тушкований буряк, спассерованние коріння і ріпчасту цибулю, попередньо замочену і відварену квасолю і варити до готовності. У самому кінці варіння додати в борщ нарізані кубиками яблука, лавровий лист, запашний перець горошком і заправити салом, товченим з зеленню петрушки. При подачі покласти в тарілку баранину, сметану, посипати зеленню, окремо подати 2-3 пампушки.


рецепти по кроках
7
6
6
7
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Баклажанні рулетики з печеною перцем і шийкою «Реміт»
Ще рецепти розділу ...
Борщ з фрикадельками

Окремо нашаткуйте 100 г сирого буряка, морква, ріпчаста цибуля (1 шт.) І протушкувати ці овочі в невеликій кількості бульйону з додаванням цукру. Потім

Борщ з консервованим зеленим горошком і м'ясними фрикадельками з рисом

М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати попередньо відварений розсипчастий рис, дрібно нарізану пасеровану або сиру цибулю, яйце, мелений пере

Борщ запорізький

Відварити свинину. Віджату квашену капусту тушкувати до напівготовності, додаючи жир і бульйон. Нарізані соломкою коріння петрушки, моркви, пастернаку і

Великодній пісний борщ з мацою (Бурекес міт маці)

Очистити буряк, вимити, нарізати крупно, складе в скляну трилітрову банку, залити холодною водою, щоб вона покрила буряки, трохи - трохи посолити.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої