Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з кропивою по-молдавському


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кропива - 100г кропива - Трава з сімейства кропив'яних. Листя використовуються в кулінарії ... "
  • щавель - 100г
  • картопля - 60г
  • рис - 10г
  • морква - 10г
  • корінь петрушки - 10г
  • цибуля ріпчаста - 15г
  • томат-пюре - 15г
  • масло топлене - 15г
  • сметана - 15г
  • яйце - 1/2 шт.
  • зелень - 5г
  • лавровий лист - за смаком
  • перець духмяний горошком - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • гвоздика - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ з кропивою по-молдавському необхідно:

Перебрати молоду кропиву, промити, отпарить протягом 2-3 хвилин, відкинути на сито, обдати холодною водою, припустити під кришкою до готовності, після чого протерти. Нарізані кубиками коріння і цибулю спасерувати з томатом-пюре і топленим маслом.

У гарячий грибний бульйон або овочевий відвар покласти кропиву, нарізаний скибочками картопля, рис і варити 5-10 хвилин. Потім додати пасеровані коріння і цибулю, лавровий лист, запашний перець горошком, гвоздику, сіль, букетик пряної зелені, а за 5-6 хвилин до кінця варіння нарізаний щавель. Після закінчення варіння видалити букетик зелені.

При подачі на стіл в тарілку покласти зварене круто яйце, сметану і посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
7
6
3
Борщ із сушеними грибами Борщ Борщ з чорносливом Сирна запіканка з макаронами і сиром рокфор
Ще рецепти розділу ...
Борщ зі щавлем і кропивою

Припущені кропиву подрібнюють в пюре, закладають у киплячий бульйон, доводять до кипіння, потім додають нарізану щавель, картопля, нарізаний кубі

Борщ з трепангами

Сушені трепанги промити в теплій воді, залити холодною водою на 24-30 годин для набухання (міняти воду 2-3 рази). Потім розрізати вздовж черевця, зачіс

Борщ з грибами і чорносливом

Овочі нарізати соломкою. Чорнослив промити, покласти в грибний бульйон разом з підготовленою буряком і варити борщ звичайним способом. Варені гриби на

Борщ з фрикадельками і буряковим настоєм

Яловичину порізати на шматочки і пропустити через м'ясорубку разом з дрібно нарізаною обсмаженою на маслі смаженою цибулею. У фарш додати яйце, сіль, пров

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої