Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ галицький


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кістки - 100г
  • буряк - 100г
  • капуста свіжа - 100г
  • картопля - 80г
  • морква - 20г
  • корінь петрушки - 10г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • томат-пюре - 15г
  • борошно - 5г
  • масло топлене - 10г
  • сметана - 15г
  • квас буряковий - 50г
  • лавровий лист - за смаком
  • перець горошком - за смаком
  • сіль
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Борщ галицький необхідно:

Буряк нарізати скибочками і тушкувати з томатом-пюре і буряковим квасом. Одночасно злегка спасерувати з борошном нарізані скибочками петрушку, моркву і ріпчасту цибулю. Дрібно нарізані капусту і картоплю покласти в кістковий бульйон і варити 10-15 хвилин. Потім додати тушкований буряк, пасеровані коріння, лавровий лист, запашний перець горошком, сіль і варити до готовності. Дати борщу настоятися 30-40 хвилин і влити в нього прокип'ячений буряковий квас.


рецепти по кроках
6
6
7
6
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Жайворонки (булочки)
Ще рецепти розділу ...
Борщ по-чеськи

Буряк очистити, нарізати скибочками, посолити, залити холодною водою так, щоб буряк була повністю покрита, проварити небагато, зняти з вогню і витри

Борщ зі свинячим мовою по-польськи

Зачищений і промитий мову залити водою, відварити, зняти шкірку, нарізати кубиками, а бульйон процідити. Дрібно нарізану цибулю обсмажити в жирі до золоти

Борщ по-польськи

Буряк, моркву, петрушку нарізати скибочками, залити окропом, посолити і варити до м'якості. Борошно розмішати з молоком, влити в борщ, прокип'ятити

Борщ з квасолею і фрикаделі

Овочі нарізати соломкою, підготувати буряк, зварити борщ звичайним способом з додаванням часнику. Окремо зварити квасолю і приєднати її до борщу вм

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої