Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ волинський з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 60г
  • капуста свіжа - 150г
  • гриби (сушені) - 5г
  • цибуля ріпчаста - 15г
  • морква - 15г
  • корінь петрушки - 10г
  • сало свиняче пряжене - 10г
  • квас буряковий - 60г
  • сметана - 15г
  • сіль
  • зелень петрушки, кропу - за смаком.

Щоб приготувати Борщ волинський з грибами необхідно:

Підготувати грибний бульйон. Очищений буряк зварити до напівготовності, нарізати її соломкою, покласти разом з нашаткованою капустою в бульйон і варити 10 хвилин. Потім додати в бульйон пасеровані коріння, ріпчасту цибулю, лавровий лист, запашний перець горошком і варити до готовності.

За 5-7 хвилин до кінця варіння додати варені, нарізані соломкою гриби і буряковий квас.


рецепти по кроках
6
6
7
9
Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Борщ Хачапурі на кефірі
Ще рецепти розділу ...
Борщ полтавський з галушками

Борщ готувати на бульйоні з курки або гусака. Буряк, коріння і ріпчасту цибулю нарізати скибочками і готувати так само, як для українського борщу. У проціджений

Пісний борщ з грибами і квашеною капустою

Добре промиті сушені гриби відварити до м'якості. Нашатковані соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряк спасерувати, наприкінці пасерування д

Червоний борщ

Червоний буряковий борщ по праву вважається гордістю старопольської кухні. Існує два класичні варіанти борщу: пісний різдвяний і пасхалії

Борщ малоросійський з ватрушками

Зварити бульйон з грудинки. Лук, ріпу, 2 буряки, моркву і петрушку дрібно порізати, покласти в каструлю, додати капусту, залити жиром, знятим з буль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої