Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 250г
  • капуста свіжа - 120г або квашена - 90г
  • квасоля суха - 75 або квасоля консервована - 150г
  • морква - 60г
  • петрушка - 15г
  • цибуля ріпчаста - 60г
  • томат-пюре - 50г
  • борошно - 15г
  • маргарин столовий - 30г
  • цукор - 10г
  • оцет 3% -ний - 15г
  • сметана - 30г
  • лавровий лист - за смаком
  • перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Борщ з квасолею необхідно:

Квасоля і буряк зварити окремо до готовності. Коріння нарізати скибочками, цибулю нашаткувати і всі разом спасерувати з жиром і томатом-пюре. Капусту нарізати шашками, картопля - кубиками. У киплячий бульйон або воду покласти капусту, довести знову до кипіння, додати коріння, картопля, буряк, нарізаний скибочками (відвар від буряка зберегти), і варити 15-20 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння покласти квасолю разом з відваром, спеції (лавровий лист, перець), влити білий соус, проціджений відвар буряка і заправити сіллю, цукром і оцтом на смак.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Сливовий соус
Ще рецепти розділу ...
Борщ з салакою

Свіжу або морожену салаку обробити на філе. Буряк і моркву натерти на крупній тертці, додати трохи води, томат-пасту, олію і ту

Борщ з солоною кількою, хамсою або тюлькою

Кільку, хамсу або тюльку промити, видалити голови і нутрощі. Рибу солоністю вище 12% вимочувати протягом 1-2 годин. Можна запанірувати рибу в му

Борщ гетьманський

М'ясо промивають, очищають від плівок, заливають холодною, додають ріпчасту цибулю, лавровий лист і на великому вогні доводять до кипіння; потім м'ясо виймають,

Борщ запорізький

Відварити свинину. Віджату квашену капусту тушкувати до напівготовності, додаючи жир і бульйон. Нарізані соломкою коріння петрушки, моркви, пастернаку і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої