Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з солоною кількою, хамсою або тюлькою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • хамса, кілька чи тюлька - 100г
  • буряк - 200г
  • капуста - 120г
  • морква - 40г
  • корінь петрушки - 15г
  • цибуля ріпчаста - 30г
  • томат-пюре - 30г
  • борошно - 10г
  • масло топлене - 30г
  • цукор - 10г
  • оцет 3% -ний - 10г
  • сметана - 30г
  • зелень - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ з солоною кількою, хамсою або тюлькою необхідно:

Кільку, хамсу або тюльку промити, видалити голови і нутрощі. Рибу солоністю вище 12% вимочувати протягом 1-2 годин. Можна запанірувати рибу в борошні і обсмажити, щоб краще збереглася форма. Підготовлену рибу покласти у воду разом з овочами і варити борщ звичайним способом. При подачі покласти в борщ сметану і посипати зеленню.


рецепти по кроках
7
6
6
7
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Куряче філе в соусі «Метакса»
Ще рецепти розділу ...
Борщ ялтинський

Буряк нашаткувати і відварити в підсоленій воді. Окремо відварити капусту і картоплю, з'єднати з буряком і її відваром. Додати спасерувати на

Борщ з потрухами

Очищені і добре промиті потрухи (шийку, крильця, шлунок, серце, печінка) варити до готовності з додаванням 1/3 частини коріння. Бульйон процідити

Борщ з квашеною капустою

М'ясо ретельно промийте, викладіть в глибоку каструлю, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь. Доведіть бульйон до кипіння, зменшіть вогонь

Зелений борщ зі щавлем, шпинатом і свинячими реберцями

Свинячі реберця порізати на частини, залити окропом. Коли вода закипить, м'ясо вийняти, бульйон вилити. Реберця залити свіжою водою і варити на маленькому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої