Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з копченим гусаком або качкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак або качка - 150г
  • буряк - 300г
  • капуста свіжа або квашена - 150г
  • морква - 75г
  • петрушка і селера - 45г
  • цибуля ріпчаста - 60г
  • томат-пюре - 60г
  • борошно - 15г
  • маргарин столовий - 10г
  • цукор - 15г
  • сметана - 60г
  • часник - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Борщ з копченим гусаком або качкою необхідно:

Підготовлені для борщу пасеровані овочі залити бульйоном, покласти копченого гусака чи качку і варити до готовності. За 10-15 хвилин до закінчення варіння борщ посолітьі заправити білим соусом, товченим часником, спеціями (лавровим листом, перцем), цукром і оцтом на смак.

При подачі на стіл в борщ покласти шматок птиці, сметану і посипати зеленню.


рецепти по кроках
6
6
7
7
Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Борщ Різдвяний штоллен з марципаном (Christstollen)
Ще рецепти розділу ...
Борщ з минтаєм

Вимити і очистити буряк, нарізати соломкою, покласти, її в киплячий рибний бульйон, додати нарізану соломкою моркву, і варити при слабкому кипінні 1

Борщ з кальмарами

Кальмари ретельно промити в холодній воді і відварити в підсоленій воді при слабкому кипінні протягом 3-5 хвилин. Варені кальмари нарізати кубиками і

Червоний борщ

Червоний буряковий борщ по праву вважається гордістю старопольської кухні. Існує два класичні варіанти борщу: пісний різдвяний і пасхалії

Пісний борщ "Південний"

Ріпчасту цибулю, буряк, моркву, петрушку, болгарський перець нарізати соломкою, скласти в каструлю, залити пропущеними через м'ясорубку помідорами, рости

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої