Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ російська (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 100г
  • капуста - 60г
  • морква - 20г
  • петрушка - 5г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • томат-пюре - 15г
  • борошно - 5г
  • маргарин столовий - 10г
  • цукор - 5г
  • оцет 3% -ний - 8г
  • сметана - 10г
  • лавровий лист - за смаком
  • перець, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Борщ російська (II) необхідно:

Очищену від шкірки і промиту буряк зварити окремо у воді з невеликою кількістю оцту або інший харчовий кислоти. Варений буряк нашаткувати соломкою або нарізати скибочками. Свіжу капусту покласти в казан з киплячим бульйоном або відваром, довести до кипіння і додати пасеровані з томатом-пюре коріння, буряк і оцет. Борщ зварити, заправити сіллю і цукром і подати, як описано в першому способі.

Цей спосіб більш простий, забарвлення буряка яскравіше, смак її ніжніше і консистенція м'якше. Сметану покласти в тарілку перед подачею і посипати зеленню; сметану можна подати окремо в соуснику. До борщу можна подати ватрушки з сиром або Крупеник.


рецепти по кроках
7
6
6
6
Борщ Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Полента Таранов
Ще рецепти розділу ...
Борщ із квашеної буряка з сушеними білими грибами

Гриби відварити в підсоленій воді, пошінковать. Буряк відварити, додати грибний бульйон, підрум'янену в олії борошно, шинковану підсмажений в олії

Великодній борщ з хріном

Одну морквину, одну цибулину і корінь петрушки очистити і обсмажити на сухій розжареній сковороді, 4 хв. Свинину вимити, покласти в каструлю і залити

Борщ з кальмарами

Кальмари ретельно промити в холодній воді і відварити в підсоленій воді при слабкому кипінні протягом 3-5 хвилин. Варені кальмари нарізати кубиками і

Борщ холодний

Буряк очистити, нарізати маленькими кубиками, покласти в каструлю, залити водою (з розрахунку 2 склянки на одну людину), додати оцет і поставити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої