Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тірамісу з бренді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовтки) - 3 шт.
  • яйце (білки) - 1-2 шт.
  • цукор (дуже невеликий) - 3 ст.л.
  • марсала або бренді - 1.3 склянки
  • кава - експрессо (міцний) - 1 / 4стакана
  • вершки (жирні 35%) - 1 / 2стакана
  • сир маскарпоне (можна жирний сир) - 230-250г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • бісквітне печиво - 100г
для прикраси:
  • шоколадна крихта.

Щоб приготувати Тірамісу з бренді необхідно:

Для приготування мусу збийте на пару яєчні жовтки до кольору слонової кістки. Потім тонкою цівкою поступово влийте 1/3 склянки лікеру і, постійно збиваючи, продовжуйте тримати ємність з жовтками на пару до тих пір, поки маса не загусне, після чого дайте мусу охолонути.

Введіть експрессо в маскапоне, розмішайте і додайте цукор. Вершки гарненько збийте.

Потім охолоджені білки збийте в стійку піну і обережно, по ложці, додайте в яєчний мус. Дуже обережно перемішайте.

Бісквітне печиво просочіть залишилася частиною марсали або бренді (близько 200мл) і покладіть на дно креманок, поверх печива викладіть маскапоне, потім шар мусу і шар збитих вершків. Повторювати шари до тих пір, поки не закінчаться вершки. Підготовлений десерт, можна посипати подрібненим шоколадом, після чого поставте його в холодильник на кілька годин.


рецепти по кроках
7
8
7
5
Полуничний тірамісу Тірамісу Тірамісу з кавовим лікером М'ясний рулет з грибною начинкою і кедровими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Чорничний тірамісу

Збити жовтки з 50 г цукру білого. Додати трохи лимонної цедри і маскапоне. Збити білки чуточкой солі і 1 ст.л. цукру і дуже акуратно змішати

Тірамісу з лікером "Амаретто"

Для бісквіта окремо змішати білок з цукром, потім жовток з цукром, додати борошно, все перемішати, додати білок і знову всі разом перемішати. Ви

Тірамісу з черешнею

Збити віночком ручного міксера до утворення повітряного крему маскарпоне, цукровий пісок, ванільну м'якоть і лікер. Черешню вимити, відкинути на дурш

Сирний тірамісу з малиною і персиками

У процесорі подрібнити 2 склянки малини з 3 ст.л. цукрового піску. Протріть через сито. Міксером збийте 1,25 склянки вершків, перекладіть в миску. Теп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої