Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з печінковим кнедлі (Leberknodelsuppe)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка - 500г
  • м'якуш білої булки - 4 скибочки
  • молоко - 250мл
  • панірувальні сухарі - 3-4 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • зелень петрушки і майорану, сіль, перець - за смаком майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "

Щоб приготувати Суп з печінковим кнедлі (Leberknodelsuppe) необхідно:

Печінка очистити від плівок і проток, провернути через м'ясорубку. М'якуш залити молоком, віджати, провернути через м'ясорубку і додати до печінки. Всипати панірувальні сухарі і все добре розмішати.

Приправити масу сіллю і перцем, додати яйце і жовток, масло, дрібно нарубану зелень петрушки і майорану. Масу для кнедлі ретельно розмішують і дають їй постояти приблизно 15 хвилин. Потім мокрими руками сформувати кнедлі завбільшки з волоський горіх і варити в яловичому бульйоні протягом 15-20 хвилин. Готовий суп розлити по тарілках і прикрасити зеленою цибулею.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Шніцель по-віденськи Житній хліб Салат зі шпинату Голубці
Ще рецепти розділу ...
Салат з яловичого язика по-віденськи

[P] Спаржу згасити і нарізати шматочками. Мова відварити в підсоленій воді і нарізати кубиками. Все перемішати, додати горошок і залити соусом, приго

Зальцбурзький нокерлн

Половину кількості масла, жовток і цукрову пудру збивати протягом 0,5 години, потім додати просіяне борошно і збитий білок. Залишилося масло Расто

Шніцель по-віденськи (Wiener schnitze)

[P] Шматки м'яса відбити в тонкі пласти, посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні, змочити в яйці і запанірувати в сухарях. Смажити у великій кількості р

Різдвяний сазан

Очистити і нарізати довгими скибочками 2 кореня петрушки, 3 моркви і корінь селери. Нарізати кружечками 1 головку лука. Загорнути в марлеву салфет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої