Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширований антрекот по-австрійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 300г
  • бекон пісний - 200г
  • картопля - 400г
  • яйце - 3 шт.
  • сметана - 200г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло вершкове - 150г
  • вино біле - 250г
  • борошно - 2-3 ст.л.
  • перець чорний мелений, горіх мускатний, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Фарширований антрекот по-австрійськи необхідно:

М'ясо відбити, по краях зробити надрізи, посолити, поперчити, запанірувати і обсмажити в олії. Картоплю відварити, нарізати дрібними кубиками, змішати з дрібно нарізаним беконом, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, додати рубану петрушку, дрібно нарізані варені яйця і сметану. Викласти цю суміш на антрекоти, згорнути їх і закріпити дерев'яними шпажками. Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на вершковому маслі. Зверху покласти антрекоти, залити вином, накрити і тушкувати до готовності. Соус процідити і полити антрекоти.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Шніцель по-віденськи Диявольське каррі по-малазійських Чізкейк з вишнею Гуль-ханум по-українськи
Ще рецепти розділу ...
Салат з яловичого язика по-віденськи

[P] Спаржу згасити і нарізати шматочками. Мова відварити в підсоленій воді і нарізати кубиками. Все перемішати, додати горошок і залити соусом, приго

Пончики з начинкою

У миску просіяти борошно, рукою зробити в борошні поглиблення. Трохи тепле молоко змішати з розкришеними дрожками, цукром і ванільним цукром і вилити в уг

Австрійський сирний пиріг

Змішати по 300 г зернистого і знежиреного сиру. Відокремити білки від жовтків. Жовтки підмішати до сиру разом з цукром, ванільним цукром і манно

Тіролер грёстль з яєчнею

Картопля вимити і варити близько 20хв. Обсушити, зняти шкірку, дати охолонути і порізати кружальцями. Лук очистити і тонко нарізати. Варену яловичину і ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої