Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з трепангами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • трепанги (сушені) - 15г
  • буряк - 100г
  • капуста - 80г
  • морква - 50г
  • корінь петрушки - 20г
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • картопля - 80г
  • томат-паста - 25г
  • масло топлене - 20г
  • сметана - 20г
  • цукор - 5г
  • оцет 3% -ний - 5г
  • лавровий лист - за смаком
  • перець чорний горошком - за смаком
  • зелень петрушки - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Борщ з трепангами необхідно:

Сушені трепанги промити в теплій воді, залити холодною водою на 24-30 годин для набухання (міняти воду 2-3 рази). Потім розрізати вздовж черевця, зачистити від залишків нутрощів і варити протягом 2-3 годин. Відварені трепанги нарізати соломкою. Буряк, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю нарізати соломкою, додати томат-пасту, топлене масло, трохи води і тушкувати до готовності. Через 20-30 хвилин ввести білокачанну капусту і продовжувати тушкувати. У киплячий бульйон, що залишився від варіння трепангів, покласти нарізану брусочками картоплю, за 10-15 хвилин до готовності - тушковані овочі, лавровий лист, чорний перець горошком. Заправити борщ сіллю, оцтом і цукром. Наприкінці варіння покласти в борщ відварні трепанги. При подачі в тарілку з борщем додати сметану й дрібно нарізану зелень петрушки.


рецепти по кроках
7
6
6
9
Борщ Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Риба з овочами по-китайським мотивами
Ще рецепти розділу ...
Борщ київський з яблуками

Буряк нарізати соломкою і тушкувати з томатом-пюре і буряковим квасом. У киплячий м'ясний бульйон покласти капусту, нарізану кубиками картоплю і варити

Борщ український

Буряки нарізують соломкою і обсмажують з жиром і томатом-пюре. Потім доливають трохи бульйону або води, додають цукор, оцет і тушкують до готовності св

Борщ пасхальний

М'ясо промити, нарізати порційними шматками, залити холодною водою і довести до кипіння. Зняти накип. Посолити, покласти цибулю і коріння, варити на небо

Борщ з кропивою по-молдавському

Перебрати молоду кропиву, промити, отпарить протягом 2-3 хвилин, відкинути на сито, обдати холодною водою, припустити під кришкою до готовності, після

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої