Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Трепанги, тушковані з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • трепанги (сушені) - 100г
  • капуста - 300-350г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • копчена грудинка - 50г
  • вершкове масло - 1 ст. л.
  • сіль.

Щоб приготувати Трепанги, тушковані з овочами необхідно:

Сушені трепанги ретельно промивати в холодній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою. Скласти в посуд, залити холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню і помістити в прохолодне місце. На наступний день злити відвар, промити трепанги, залити холодною водою, довести до кипіння, злити відвар і промити трепанги. Випатрати трепанги, зробивши надріз ножицями уздовж черевця і видаливши нутрощі. Промити холодною водою, знову довести до кипіння і знову витримати у відварі, помістивши в холодильнику до наступного дня. У загальній складності процес промивання, кип'ятіння і витримування трепангів проводять у зазначеній послідовності протягом 5 днів.

Свіжу капусту протушкувати до полготовності, додавши в неї нарізану дрібними шматочками копчену грудинку, злегка обсмажені цибулю і моркву, нарізані тонкою соломкою. Відварених трепангів нарізати скибочками, додати в капусту, посолити і довести до готовності на маленькому вогні під закритою кришкою. Подати, заправивши вершковим маслом і посипавши подрібненою зеленню.

Щоб капуста не була дуже сухою, можна влити 2-3 ст.л. гарячої води.


рецепти по кроках
4
5
4
7
Морський коктейль з овочами Зальцбургский нокерльн (Salzburger Nockerln) Картопля з салом Кролик в сметані з лимоном, петрушкою і часником
Ще рецепти розділу ...
Трепанги, тушковані з цибулею

Сушені трепанги ретельно промивати в холодній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою. Скласти в посуд, залити холодною водою, поставити на

Морепродукти з лисичками і часником

Лисички перебрати, вимити й обсушити. Морепродукти розморозити, рідину злити. Лук очистити і дрібно порізати. Часник очистити й порубати. У сковоро

Каракатиця з горохом

Каракатиць гарненько промити, покласти в каструлю, посипати сіллю, а також дрібно нарізаним часником і петрушкою і варити. Підсмажити дрібно нарізану л

Смажені морепродукти з редискою і соєвим соусом

М'ясо кальмара промити, нарізати невеликими шматочками, обсмажити разом з креветками і мідіями в розігрітому соєвому маслі, посолити, поперчити. Листя са

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої