Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус журавлинний до індички (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • журавлина -2 склянки
  • кориця (кора неподрібнені) - 7 см кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • кардамон - 3 стручки кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • гвоздика - 7 бутонів гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • зелений гострий перець - 1 стручок
  • апельсинова цедра - 1 ч.л.
  • виноградний сік - 400мл
  • цукор коричневий - 1/2 склянки
  • фініки - 100г

Щоб приготувати Соус журавлинний до індички (II) необхідно:

У полотняний мішечок складіть корицю, кардамон, гвоздику, нарізаний смужками зелений гострий перець (без насіння), апельсинову цедру. Налийте в невелику каструлю виноградний сік, засипте цукор, фініки без кісточок, мішечок зі спеціями, поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, до повного розчинення цукру. Після вийміть мішечок, додайте журавлину, розмішайте і варіть близько 10 хвилин. Шумівкою виловіть спливли шкірки ягід. Соус охолодіть і подавайте до м'яса.


рецепти по кроках
5
4
5
5
Соус грушевий пряний Сливовий соус Сливовий соус Ягідний песто
Ще рецепти розділу ...
Апельсиновий соус

Білки міцно збити, акуратно перемішати. Вершки з цукровою пудрою і апельсиновими шкірками змішати. Сік, ром, лікер акуратно змішати з усією масою.

Соус пряний грушевий

Груші вимити, порізати невеликими кубиками і покласти в каструлю. Туди ж влити мед, лимонний сік, додати сіль, корицю, імбир і гвоздику. Довести з

Соус з горобини з яблуками

Горобину залити окропом, бланшувати 2-3 хвилини. Яблука запекти в духовці і протерти через сито. Горобину провернути на м'ясорубці, з'єднати з яблуками,

Соус з апельсинами

Червоне вино уварити до 1/2 початкового об'єму, а потім в нього покласти нарізану у вигляді дрібної соломки цедру від апельсинів (цедру різати тонким

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої