Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка по-ірландськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 150г
  • цибуля ріпчаста - 30г
  • сало свиняче - 25г
  • картопля - 100г
  • помідори - 70г
  • сметана - 10г
  • горіх мускатний - 3г
  • зелень петрушки і кропу - 15г
  • перець чорний мелений, сіль.

Щоб приготувати Юшка по-ірландськи необхідно:

Морську рибу очистити і промити. Голови, плавники, кістки залити водою і варити півгодини, потім процідити.

Нарізаний скибочками ріпчасту цибулю обсмажити на свинячому салі, додати очищений і нарізаний кубиками картопля, помідори, очищені, без насіння і дрібно нарубані, подрібнений на тертці мускатний горіх, сіль і чорний перець горошком.

Все залити рибним бульйоном і варити 30 хвилин. Потім додати рибу, нарізану кубиками середньої величини, і варити до готовності риби. Перед тим як зняти юшку з вогню, покласти в неї дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, кілька хвилин прокип'ятити і додати сметану.

Подавати юшку гарячою з маленькими грінками.


рецепти по кроках
5
4
5
5
Рецепт юшки з селерою Салат з баклажанів з кедровими горіхами Пиріг з щавлем Ковбаски з бринзою, овочами і яйцями в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Юшка з перловою крупою

Оброблену непластованной рибу нарізають на порційні шматки. З голів риб та рибної дрібниці варять бульйон, проціджують. У киплячий бульйон кладуть цілком

Юшка чечужна з розтягаєм

Стерлядь очистити, випатрати і промити. Зіскоблити ножем з шкіри слиз, протерти рибу серветкою, обшпарити окропом і через 20-30 секунд промити холо

Юшка зі стерляді або осетрини із шампанським

Варять юшку з йоржів з корінням, проціджують і освітлюють ікрою. Стерлядь або ланки осетрини нарізають шматками, витирають насухо рушником, кладуть у гір

Лохікейто - фінська вуха з червоної риби з вершками

Голову, хвіст і хребет сьомги викласти в каструлю, додати цибулю-порей, селеру, цибулину, лавровий лист, рубаний чебрець і чорний перець горошком. Влі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої