Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка по-сегедськи (угорська кухня)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 100г
  • сом - 75г
  • стерлядь - 110г
  • судак - 100г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • помідори - 25г
  • перець зелений - 30г
  • перець червоний - на кінчику ножа
  • сіль.

Щоб приготувати Юшка по-сегедськи (угорська кухня) необхідно:

Рибу очистити, випатрати, промити, нарізати на шматки вагою близько 50 г, посолити. Голови, плавники і хвости відварити в підсоленій воді разом з нарізаною цибулею. Коли вода закипить, додати червоний перець і варити годину на слабкому вогні. Потім відвар процідити, залити їм підготовлену рибу, додати нарізаний довгими часточками зелений перець, помідори і варити рибу до готовності ще 20 хвилин. Помішувати юшку можна, можна тільки час від часу струшувати каструлю.


рецепти по кроках
5
5
8
11
Рецепт юшки з селерою Курка в вівсяних пластівцях Креветки у вершковому соусі з горгонзола Торт з фруктами і желе
Ще рецепти розділу ...
Юшка по-монастирськи

Очистити свіжих карасів, окунів, йоржів, піскарів, випатрати, вимити й нарізати порційними шматками. У солону воду опустити цибулину, нашатковані

Юшка з сьомги з кропом

Підготовлену сьомгу обробити на порційні шматки. Картопля, очистивши, нарізати кубиками. Моркву порізати полукружьями. Цибулю нарізати дрібними кубиками

Юшка з фрикадельками з ікри

Ікру свіжої риби (щуки, окуня) звільнити від плівок, разом з розтопленим вершковим маслом, ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку, додати вершки

Царська вуха

Якщо використовуємо бульйон з кубиків, то розвести 2 кубика в літрі киплячої води - рибу порізати великими шматками, кубиками приблизно 2 на 2 см ... Кинути

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої