Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка бурлацька


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба дрібна (йоржі, окуні) - 150г
  • харчові відходи миня і судака - по 60г
  • картопля - 150г
  • цибуля ріпчаста - 25г
  • корінь петрушки - 5г
  • масло вершкове - 5г
  • зелень - за смаком
  • перець чорний горошком - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Юшка бурлацька необхідно:

Бульйон, зварений з дрібної риби і харчових відходів миня і судака, процідити, покласти в нього цілі бульби очищеної картоплі, очищені головки ріпчастої цибулі, петрушку і варити 20-25 хвилин.

За 10-15 хвилин до закінчення варіння додати шматки риби, перець, лавровий лист, сіль, вершкове масло.

Подавати юшку зі шматками риби, картоплею, цибулею і зеленню.


рецепти по кроках
5
11
4
7
Рецепт юшки з селерою М'ясо по-бразильськи Курячі стегенця з фенхелем і картоплею Пряний рис з креветками
Ще рецепти розділу ...
Юшка потрійна

Ріжемо тушки судака і окуня. Пасеруємо моркву і цибулю. Додаємо воду. Шматочки риби і зелень. Солимо. Відваривши, виймаємо інгредієнти. Відокремлюємо м'ясо риби

Юшка по-ірландськи

Морську рибу очистити і промити. Голови, плавники, кістки залити водою і варити півгодини, потім процідити. Нарізаний скибочками ріпчасту цибулю обсмажити на

Юшка по-монастирськи

Очистити свіжих карасів, окунів, йоржів, піскарів, випатрати, вимити й нарізати порційними шматками. У солону воду опустити цибулину, нашатковані

Юшка з селерою

Дрібну потрошеную рибу, не очищаючи від луски, покласти в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, зняти піну і посолити за смаком. Варити рибу до гот

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої