Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з фрикадельками з риби


Для рецепту вам буде потрібно:

для юшки:
  • риба дрібна - 150г
  • цибуля ріпчаста - 10г
  • корінь петрушки - 5г
  • корінь селери - 5г
  • морква - 5г
  • сіль
для фрикадельок:
  • риба - 80г
  • хліб пшеничний - 25г
  • вершки - 30г
  • яйце - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 3г
  • перець чорний мелений - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Юшка з фрикадельками з риби необхідно:

М'якоть судака, сига, щуки, окуня, миня або іншої риби пропустити 2-3 рази через м'ясорубку, додати яйця, розтоплене вершкове перець чорний горошком, лавровий лист, масло, сіль, мелений перець, вершки, товчені сухарі або черствий, замочений у воді і віджатий хліб. Всю масу ретельно перемішати, обробити з неї кульки і відварити їх в бульйоні.

При подачі в тарілку покласти фрикадельки і залити юшкою.


рецепти по кроках
5
6
7
5
Рецепт юшки з селерою Вівсяні кручені багети Човники з річкової форелі з грибним суфле Зрази курячі
Ще рецепти розділу ...
Юшка Макарьевская пріказнічья

Цибулини нашпигувати корицею і гвоздикою, коріння петрушки і селери дрібно нарізати, укласти в каструлю і залити холодною водою. Воду довести до кип

Юшка дніпровська

Дрібну потрошеную рибу без зябер і очей промити, залити холодною водою і варити з додаванням обсмаженого без жиру ріпчастої цибулі, кореня петрушки і сіл

Юшка збірна "Атлантика"

З голів, кісток, рибних харчових відходів зварити бульйон. Цибулю і моркву натерти на крупній тертці, обсмажити на вершковому маслі, покласти в бульйон, доба

Юшка солодка

Варити, як рядову юшку з річкової риби, але моркви брати вдвічі більше і нарізати її дрібними кубиками. Слід також збільшити кількість пастернаку, а

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої