Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка рибальська з помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рибної дрібниці - 1кг
  • судак, короп, щука, окунь, тріска - 500г
  • води - 1.5-2 л
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1-2 шт.
  • помідорів (середніх) - 4-5 шт.
  • вершкове масло або маргарин - 1-2 ст. л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • запашний перець - 5-6 горошин
  • зелень кропу - 1 пучок.

Щоб приготувати Юшка рибальська з помідорами необхідно:

З рибної дрібниці варять бульйон так само, як зазначено в попередніх рецептах. У бульйоні варять нарізану шматками велику рибу до готовності, потім її витягують, а бульйон проціджують.

Овочі і коріння нарізують соломкою і пасерують на олії. Помідори очищають від шкірки, дрібно рубають, прогрівають на маслі до отримання однорідної маси і заправляють нею рибний бульйон. В отриманий бульйон закладають пасеровані овочі і коріння і варять їх до готовності. Наприкінці варіння в юшку кладуть лавровий лист і

перець.

При подачі в супову тарілку кладуть шматок риби, наливають юшку і посипають дрібно нарізаною зеленню кропу.


рецепти по кроках
5
9
4
6
Рецепт юшки з селерою Торт в мультиварки «Шоколад на окропі» Цукати з апельсинів Овочева мусака
Ще рецепти розділу ...
Юшка з миня

Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично сним

Бурріда Агатуаз (Юшка з часниковим соусом)

Поріжте рибу на шматки товщиною 4 см. Покладіть в сотейник петрушку, чебрець, лавровий лист, естрагон, білу частину цибулі-порею і цибулю, порізані на четв

Юшка з харіуса

Беруться голови, хребет, плавники і нутрощі. Всі заливається студеної водою так, щоб вона трохи прикрила вміст. Через 5 хвилин після закипить

Юшка з судака з пшоном і помідорами

Пшоно ретельно промити і замочити в холодній воді на півгодини. Підготовлену рибу, відрізавши голови і хвости, обробити на порційні шматки. Влити в ка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої