Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка рибальська з крупою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рибна дрібниця - 1 кг
  • вода - 1.5-2 л
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1-2 шт.
  • пшоно - 1/3 склянки
  • масло рослинне - 1-2 ст. л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • чорний запашний перець - 5-6 горошин
  • зелень кропу - 1 пучок.

Щоб приготувати Юшка рибальська з крупою необхідно:

Рибну дрібницю потрошать, промивають, опускають в холодну воду, варять протягом 1-2 годин, а потім проціджують через сито. Овочі нарізають скибочками і пасерують на олії. У киплячий рибний бульйон засипають перебране і промите пшоно, проварюють його 10-15 хвилин, потім закладають пасеровані овочі і доварюють юшку до готовності крупи та овочів. При подачі юшку посипають дрібно нарізаною зеленню кропу.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Рецепт юшки з селерою Дріжджові млинці з гарбузом Стручкова квасоля з м'ясом Курячі стегенця, запечені з яблуками і цибулею
Ще рецепти розділу ...
Юшка опікати (I)

Голови, хвости, кістки обробленої риби варити 20-30 хвилин на помірному вогні. Потім бульйон процідити, додати прянощі і відварити в ньому протягом 5 мі

Хлібна вуха

Хліб нарізати скибочками по 50 г, злегка підсмажити. Дрібну рибу очистити, промити, скласти в каструлю, посипати зверху рубаним цибулею, зеленню, спецій

Юшка з молоком

Крупно нарізавши, закласти в підсолений окріп цибулю, селеру, моркву, пастернаку. Через 15 хвилин додати рибу (з невеликою кількістю кісток). Ко

Юшка з минтая

Налити в каструльку води, довести до кипіння. Покласти в киплячу воду порізані шматочки філе минтая, цибулину, моркву. Після того як бульйон буде гот

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої