Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чулама з баранчика


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1кг
  • вода - 1 л
  • морква - 50г
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • петрушка (корінь) - 50г
  • вершкове масло - 1 ст. л.
  • борошно - 1 ст. л.
  • сіль.

Щоб приготувати Чулама з баранчика необхідно:

Нарізану невеликими шматочками баранину залити холодною водою так, щоб вона покривала м'ясо, і поставити варити, періодично знімаючи піну. Коли вода закипить, додати крупно нарізані моркву, цибулю, корінці петрушки. Всі проварити на слабкому вогні. Злегка обсмажити на сковороді ложку борошна зі столовою ложкою олії. Розбавити бульйоном, в якому варилася баранина, і прокип'ятити на сковороді. З бульйону вийняти овочі, а соус влити в каструлю з бульйоном. У чуламу можна додати смажені на маслі гриби. Найкраще готувати і подавати чуламу в керамічних горщиках.


рецепти по кроках
5
8
9
8
Деруни з рибою Пиріг зі шпинатом і лососем Салат «Цезар» з креветками і незвичайним соусом Запечений крем з ряжанки з яблуками і горіхами
Ще рецепти розділу ...
Ікра з баклажанів

Відібрати свіжі, молоді баклажани, рівномірно з усіх боків спекти на полум'я газової плити, зняти шкірку, змочуючи пальці в холодній воді. Очищені

Чулама (рагу з телятини під білим соусом)

М'ясо нарізають невеликими шматками, заливають холодною водою, солять, ставлять на вогонь. Довівши до кипіння, знімають піну, кладуть моркву, цибулю, петрушку і ва

Мітітєї

М'ясо разом з жиром тричі пропускають через м'ясорубку, солять і ставлять на 2-3 години на лід. Додають трохи меленого перцю, товченого запашного кмину

Кишки молодого баранчика тушковані

Зварені і сплетені колечками кишки молодого баранчика кладуть на деко з маслом, посипають червоним і чорним перцем, заливають бульйоном і тушкують у жа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої