Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чулама (рагу з телятини під білим соусом)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 200г
  • морква - 15г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • петрушка (корінь) - 10г
  • масло вершкове - 1/2 ст. л.
  • мука
  • сіль.

Щоб приготувати Чулама (рагу з телятини під білим соусом) необхідно:

М'ясо нарізають невеликими шматками, заливають холодною водою, солять, ставлять на вогонь. Довівши до кипіння, знімають піну, кладуть моркву, цибулю, петрушку і варять на слабкому вогні під нещільно прикритою кришкою. Готують соус; підсмажують, що не підрум'янюючи, борошно з вершковим маслом, розводять бульйоном, кип'ятять; соус повинен бути густим, як сметана. Овочі виймають, м'ясо заливають соусом і прогрівають на вогні, не доводячи до кипіння. Подається в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
5
7
6
3
Курячі нагетси Курка, фарширована кус-кусом з горіхами і медом Гречана каша з грибами Кані салат
Ще рецепти розділу ...

[P] Рибу чистять, нарізають не надто великими шматками, солять, отсушивают, обвалюють у борошні і обсмажують на олії. Окремо підсмажують на

Телятина з кольоровою капустою

М'ясо та соус готувати за рецептом для телятини з каперсами. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, обрізати корінці, добре промити і покласти в холодну

Зрази з яловичини, як в Банаті по-румунськи

Очищені і вимиті коріння і цибулю дуже дрібно нарізати і спасерувати. Перебраний, вимитий рис злегка підсмажити в розігрітій олії, залити м'ясним бул

Нирки телячі з рисом

Ретельно вимиті нирки нарізати скибочками. Дрібно нарізану цибулю підсмажити на олії, покласти в лук нарізані нирки, посипати борошном, залити вином (

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої