Очистити качан капусти, вирізати качан, розібрати його на листя і промити їх під струменем холодної води. Видалити потовщення, згорнути листя рулетом,
|
Стручкову квасолю очистити, промити, нарізати і посолити. Через 30 хв занурити в киплячу воду і зварити. Потім відкинути на сито, з'єднати з дрібно н
|
Жирну яловичину або шматок м'яса від реберної частини нарізають дрібними шматочками і підсмажують в розтопленому салі з кільцями цибулі. Вливають трохи води і
|
Відібрати свіжі, молоді баклажани, рівномірно з усіх боків спекти на полум'я газової плити, зняти шкірку, змочуючи пальці в холодній воді. Очищені
|