Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з омаром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 5 ст.л.
  • херес сухий - 1/4 склянки херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • сік лимонний - 1 ст.л.
  • м'ясо омара варене - 250г
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершки - 3/4 склянки
  • яйце (жовток) - 2 шт.
для прикраси:
  • борошно грубого помелу - 1/4 склянки
  • паприка - 1/4 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • чіпси картопляні - 1 ст.л.
  • сир Пармезан - 1.5 ч.л.

Щоб приготувати Запіканка з омаром необхідно:

Дві ложки масла розплавити, додати херес і лимонний сік, нагріти, і якийсь час потримати в цій суміші м'ясо омара. Розплавити масло, що залишилося і додати сюди ж разом з борошном. Прокип'ятити хвилину, після чого дістати м'ясо. До соусу поступово додати вершки і нагрівати до загусання. Збити жовтки і додати до них, одна за одною, 4 ложки соусу, після чого об'єднати отриману суміш з основною масою соусу. Нагрівати на водяній бані (3 хвилини), стежити, щоб рідина не випарувалася і соус не надто загус. В кінці приготування додати м'ясо омара. Отриману масу розкласти в глибокі форми. Подрібнити сир і чіпси, перемішати з борошном і паприкою, і посипати пиріжки зверху. Випікати при 150 о С, 10 хвилин.


рецепти по кроках
7
3
3
10
Сирна запіканка з мандариновим десертом Гарбузові оладки з дріжджового тіста Корцетті з волоськими горіхами Капусняк
Ще рецепти розділу ...
Лобстер в анисовом соусі

На розігрітій сковороді з маслом обсмажити дрібно нарізаний часник. Потім викласти м'ясо лобстера, аніс, цибулю і обсмажити протягом 2-3 хвилин. Влити кінь

Омар в тесті

Розкачати тісто завтовшки 0.8 см. Вирізати 16 гуртків діаметром 8 см. На восьми гуртках зробити кругові надрізи меншого діаметру, щоб намітити внут

Печеня Ньюберг

Підігріти масло у великій сковороді, додати м'ясо лангуста і пасерувати, помішуючи, хвилини 3. Додати херес і коньяк, і тушкувати ще пару хвилин. Дірявий

Лобстер полинезийский

Вийняти м'ясо лобстера, покласти в чашку і залити соком лайма чи лимона. Додати спеції і залишити на 12 годин у холодильнику маринуватися. Потім вийму

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої