Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо запечене в салі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 1кг
  • сало - 300г
  • цибуля - 1-2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • бринза - 100г бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • червоне вино - 50-100г
  • петрушка - 1 пучок
  • сіль
  • перець - за смаком

Щоб приготувати М'ясо запечене в салі необхідно:

Рівний шматок яловичини посолити і поперчити. Сало нарізати тонкими довгими смужками. Отриманими смужками сала оповити яловичину і все міцно обв'язати міцною ниткою. Підсмажити на сковороді з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. М'ясо вийняти, а на жирі підсмажити дрібно нарізану цибулю. Збити жовтки, додавши воду, сіль і петрушку. Туди ж натерти бринзу. Все це викласти на сковороду, розмішати і покласти сюди ж м'ясо, попередньо проколене в декількох місцях виделкою. Полити червоним вином і поставити в духовку. Тушкувати до готовності.

До речі, з білків можете приготувати меренги.


рецепти по кроках
4
6
8
7
Яловичина з морквою і чорносливом Бефстроганов М'ясо у фользі з овочами Яловича вирізка в тесті
Ще рецепти розділу ...
Яловиче серце у вершковому соусі

Серце розрізати вздовж на половинки, залити холодною водою і залишити на 1 годину. У цей час грудинку нарізати невеликими шматочками. Морква і корінь з

Телятина з кропом

М'якоть телятини нарізати тонкими шматками і обсмажити. Зелень кропу перебрати, промити і крупно нарізати. На сковороду з розтопленим маслом покласти з

М'ясо з помідорами, селерою і зеленим перцем

Яловичину нарізати тонкими скибочками. Якщо м'ясо жестковато, додати борошно, мелений перець і соєвий соус. Ретельно перемішати і дати настоятися. Якщо ма

Телятина з вишнями

У великому шматку м'якоті телятини вздовж волокон робимо глибокі проколи ножем, шпігуем вишнями без кісточок в місцях проколів і солимо. У розігріту глиб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої