Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ставрида, тушкована зі щавлем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ставрида - 600г
  • пшеничне борошно - 30г
  • соняшникова або оливкова олія - 5 ст. л.
  • щавель - 500г
  • помідори - 250г
  • цибуля ріпчаста - 150г
  • часник - 1 зубчик
  • маслини - 3-4 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • зелень, мелений перець - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Ставрида, тушкована зі щавлем необхідно:

Порційні шматки ставрида посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на соняшниковій або оливковій олії. Ріпчасту або зелену цибулю або цибулю-порей нашаткувати, прокип'ятити, помішуючи, в посуді з маслом, потім додати листя свіжого ретельно вимитого щавлю без черешків, дрібно рубаний і розтертий з сіллю часник, розрізані на часточки помідори або томат-пюре; все акуратно перемішати і дати прокипіти. Смажену рибу укласти в глибокий сотейник або на лист, залити підготовленою з овочів і зелені сумішшю, розрівняти поверхню і тушкувати в закритому посуді на плиті протягом 1 ч. Подавати в гарячому або холодному вигляді. При подачі шматок риби покрити щавлевої масою, зверху покласти прокип'ячені у воді маслини і скибочку лимона разом з шкіркою, посипати зеленню петрушки або кропом.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Риба з імбиром і морквою Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Минтай з апельсинами Риба під соусом песто (у горщиках)
Ще рецепти розділу ...
Форель тушкована в горщиках

Вимиті стручки червоного перцю розрізати на 4 частини, видалити насіння, перегородки і підстави плодоніжок. Потім розрізати на маленькі кубики. Очищені

Форель в пряному соусі

Очистити і нарізати шматками форель, обваляти шматки риби в борошні і підсмажити до отримання золотистого кольору в сильно нагрітому оливковому (або будь-якому рости

Форель відварна з солоними огірками

Форель очистити і промити. У каструлю налити води і червоне вино, дати закипіти, покласти очищені моркву, селеру і цибулю. Коли бульйон закипить, по

Форель тушкована

Форель очистити, промити і посолити. Нарізати кружечками цибулю, нарізати кубиками моркву, петрушку і селеру. Покласти їх в дрібну каструлю, посолити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої