Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Булочки з шафраном (Lussekatter)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджі сухі - 4 ч.л.
  • молоко - 2 склянки
  • масло вершкове або маргарин - 350г.
  • цукор - 1/2 склянки
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
  • шафран - 1-2г шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • родзинки для прикраси.

Щоб приготувати Булочки з шафраном (Lussekatter) необхідно:

Булочки подаються 13 грудня, в день Святої Люції і (те, що залишається ...) на Різдво.

Розплавити масло, злегка остудити, додати молоко, знову трохи підігріти. Дріжджі перемішати з цукром, додати трохи теплої суміші молока і масла, потім все перемішати і залишити на 5 хвилин. До рідкої основі додати цукор, шафран, сіль і борошно. Вимішувати тісто в мисці 5-10 хвилин, після чого накрити рушником і поставити в тепле місце на півгодини. Тісто має підійти, після чого його слід ще раз ретельно вимісити і додати яйце. Булочки сформувати наступним чином. Шматочок тіста розкачати у вигляді смужки товщиною в палець і довжиною 10-12 см. Загорнути обидва кінці смужки до середини (кожен в протилежну сторону). Середину кожної половинки булочки прикрасити родзинкою. Дати булочкам підійти в теплому місці протягом півгодини. Змастити яйцем і випікати при температурі 200-225C.

P.S. Крім жартів, в енциклопедії символів такі "кренделі" (різноспрямовані спіралі, з'єднані посередині) зустрічаються на грецьких вазах і символізують воду або море. Також їх знаходили на кам'яних гравюрах, виявлених на території сучасної Швеції та відносяться до Бронзового століття. Звідки пішло ... (Примітка перекладача, Є. Семенюк)


рецепти по кроках
4
6
5
6
Пиріг-розмазня (Kladdkaka) Глегг САФТА з червоної смородини (компот) Печиво з кедровими горішками і кукурудзяними пластівцями
Ще рецепти розділу ...
Брусничний соус

Сік процідити, змішати з цукром і крохмаль, поставити на вогонь і довести до кипіння, періодично помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Зняти соу

Кропкакор

З відвареної картоплі, борошна і жовтків приготувати тісто, обробити його на невеликі кульки, в середину яких покласти начинку, защипнути краю і відп

Картопляна запіканка з хріном

Розігріти духовку до 190С. Покласти картоплю і цибулю в каструлю з 750 мл молока. довести до кипіння, варити 10 хв, потім злити. Обсмажити бекон на сков

Суп з лосося (Laxsoppa)

Суп готують з обрізків рибної тушки, які залишаються від приготування іншої страви. М'ясо лосося дрібно порізати, промити, після чого залити холодною

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої