Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капустяні рулетики (Kaldolmar)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста білокачанна (невелика) - 1 шт.
  • вода, сіль
для начинки:
  • вода - 1/2 склянки
  • рис - 1/4 склянки
  • молоко - 1.5 склянки
  • вершки - 1/2 склянки
  • фарш яловичий - 350 г
  • сіль
  • білий перець, чебрець - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Капустяні рулетики (Kaldolmar) необхідно:

Вирізати качан і опустити капустяний вилок в киплячу підсолену воду. Варити під закритою кришкою до тих пір, поки листя не розм'якшуватися і почнуть легко відділятися від качана. Відокремити листя один за іншим і обсушити про рушник. Вирізати грубі центральні жилки листя. Рис залити окропом і варити під закритою кришкою поки він не вбере всю воду, після цього додати молоко і варити до кашоподібного стану. Охолоджений рис перемішати з м'ясним фаршем і спеціями, додавши при необхідності ще трохи молока. На кожен капустяний лист викласти повну столову ложку отриманої начинки. Скатать рулетики і закріпити їх за допомогою зубочистки. Розігріти в невеликій каструлі з ручкою трохи масла або маргарину і злегка обсмажити рулетики на помірному вогні. Після обсмаження помістити рулетики в глибоку каструлю, додавши туди трохи води або бульйону, і тушкувати під закритою кришкою на повільному вогні протягом півгодини. Додати вершки і тушкувати ще близько 15 хвилин. Подавати з вареною картоплею або консервованої брусницею.


рецепти по кроках
6
7
7
7
Рулет з шпинату і копченого лосося Рулетики з цукіні з шинкою на томатної подушці Рулет з лаваша з начинкою з риби і авокадо Куряче філе в соусі «Метакса»
Ще рецепти розділу ...
Рулет з шпинату по-португальськи

З борошна, яйця і молока приготувати тісто для омлету і залишити його на 1 ч. За цей час перебрати шпинат, промити його, злити воду, обсушити шпинат і про

Рулет картопляний з овочами

Приготувати фарш: овочі нарізати у вигляді соломки і тушкувати до готовності. Зняти з вогню, додати сіль, сире яйце і розмішати. Картоплю очистити, отва

Рулетики з баклажанів з сирно-горіховою начинкою

[P] Баклажан розрізати вздовж на тонкі скибочки, посипати їх сіллю і дати постояти хвилин 30. Потім сіль змити, скибочки баклажанів обсушити на паперовому підлогу

Картопляний рулет з капустою

Картопля, відварений в шкірці, протерти з борошном. Капусту, обсмажену з цибулею та помідорами, залити яйцем і загасити. Начинку загорнути в картопляне

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої