Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Круасани з корицею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • цукор - 2 ст.л.
  • молоко - 1 склянка
  • яйце - 2-3 шт.
  • сіль за смаком
  • сухі дріжджі - 8г
  • масло вершкове - 2 ст.л.
для начинки:
  • кориця - 1 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цукор - 4 ст.л.

Щоб приготувати Круасани з корицею необхідно:

Змішати борошно, дріжджі, розведені в невеликій кількості теплого молока, цукор, молоко, яйця і сіль. Замісити тісто, сформувати кулю, покласти його в миску і накрити рушником. Дати піднятися тісту в теплі. У піднялося тісто вмесіть порубане на дрібні шматочки вершкове масло, знову залишити тісто в тепле місце і дати піднятися.

Після цього поділити тісто на частини (на 24 круасани) і скачати з них кульки, які знову залишити, щоб піднялися. Піднялися кульки тіста треба розгортати в долонях так, щоб вийшли довгі конуси довжиною 15-18см. Конуси розкачати качалкою в довжину, щоб вийшли довгі трикутники з тіста.

Для начинки перемішати цукор з корицею, і на кожен трикутник висипати по 1 чайній ложці начинки, починаючи від широкої частини до середини трикутника. Після цього скачувати круасани: візьміться за широкий край трикутника, підігніть його і скачайте в бік звуження, щоб вийшов акуратний рогалик. Тісто при закручуванні не треба розтягувати. Готові рогалики знову залишити в теплі і дати останній раз піднятися. Тепер можна змастити їх збитим яйцем, викласти на змащене маслом деко і випікати в духовці.


рецепти по кроках
6
8
7
4
Прессбургський підківки Круасани класичні Сирні рогалики Салатін (закусочні рогалики з сиром і беконом)
Ще рецепти розділу ...
Рогалики з картоплі з джемом або мармеладом

Картопля зварити, очистити і натерти. змішати з яйцями, цукром, олією, лимонною цедрою і соком, молоком, содою або розкришеними дріжджами. Посолити

Круасани зі згущеним молоком

Борошно просіяти через дрібне сито. Молоко підігріти і змішати з дріжджами до однорідності. Змішати просіяне борошно з молоком, додати сіль, 50 г розтоплений

Рогалики з горіхами і родзинками

Дріжджі розводимо в теплому молоці, ставимо в тепле містечко для підйому. Масло вершкове розтоплюємо на водяній бані, потім додаємо близько 3 склянок

Ванільні рогалики

Замісити тісто, поставити на 30 хвилин у холодне місце. Сформувати тісто у вигляді циліндра. Потім, відрізаючи від нього однакові шматочки, розкачати їх в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої