Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ по-Смоленські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 200г
  • свинина (з кістками) - 200г
  • буряк - 250г
  • коріння - 300г
  • портвейн - 100г.

Щоб приготувати Борщ по-Смоленські необхідно:

З яловичини і свинини з додаванням коріння зварити наваристий бульйон. Буряк запекти в духовці без шкірки, потім порізати соломкою або кубиками і розкласти по тарілках, додати лимонний сік, портвейн, нарізане шматочками м'ясо, залити бульйоном і подати на стіл.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Борщ Борщ із сушеними грибами Борщ з чорносливом Фокачча з зеленим перцем
Ще рецепти розділу ...
Борщ з солоною кількою, хамсою або тюлькою

Кільку, хамсу або тюльку промити, видалити голови і нутрощі. Рибу солоністю вище 12% вимочувати протягом 1-2 годин. Можна запанірувати рибу в му

Борщ зі свининою і білими грибами

Свинину промити, нарізати великими шматками, залити 11/2 л води і варити 90 хв на середньому вогні, знімаючи піну, що утворюється. Наприкінці варіння посолити. Гриб

Борщ зі стручками зеленого горошку і гогошари

Очищену, нарізану соломкою буряк тушкувати разом з жиром, бульйоном, томатом-пюре, оцтом до готовності. Моркву, петрушку, селеру, пастернак,

Борщ з салакою

Свіжу або морожену салаку обробити на філе. Буряк і моркву натерти на крупній тертці, додати трохи води, томат-пасту, олію і ту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої