Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Селера фарширований


Для рецепту вам буде потрібно:

  • селера (корінь) - 8 шт.
  • фарш зі свіжої або солоної свинини - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець - за смаком
  • сіль
  • шпик - 200г
  • масло - 2 ст. л.
  • сир - 8 скибочок
  • вершки - 100г
  • борошно - 1 ст. л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Селера фарширований необхідно:

Селера відварити (Не разварівая), очистити, зрізати дінці, вибрати середину. До м'ясного фаршу додати кубиками нарізаний шпик, цибулю, сіль, перець. Цією масою нафарширувати селера, помістити на сковороду, дно якої викласти шматочками шпику, і в гарячій духовці запекти в протягом 15 хвилин. Полити селера утворився під час смаження соком, покласти на кожен корінь по скибочці сиру і знову поставити в духовку. Як тільки сир розплавиться, викласти селеру на широке блюдо на зелене листя. В окремому посуді (в соуснику) подати соус, приготований з борошна, соку, що залишився від смаження, і сметани. Перед подачею на стіл до соусу підмішати сирий жовток. Подавати блюдо з відвареною картоплею.


рецепти по кроках
3
4
6
6
Брокколі з часником Овочі, запечені у фользі Овочі по-китайськи Овочі на грилі
Ще рецепти розділу ...
Ріпа, фарширована родзинками

Коренеплід ріпи очистити і відварити, обережно ложкою вийняти м'якоть, розтерти її з вершковим маслом, додати склянку родзинок, жовтки від пари яєць, вершки

Овочі з мангольдом і перцем

Мангольд розділити на листки, крупно нарізати. Стебла нарізати тонкими смужками. Молодий цибулю нарізати кільцями. Перець нарізати кубиками. Часник і

Варена окра

Довести до кипіння в невеликій каструлі 3/4 склянки води. Вимити і нарізати кружальцями 200 г молодої свіжої дрібної окри. Викласти окру в киплячу воду,

Ріпа, фарширована манною кашею, тушкована під соусом

Ріпу очистіть і хрестоподібно надріжте верхівку. Потім викладіть на деко, залийте окропом і тушкуйте. З розм'якшеної ріпи вискобліте м'якоть так,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої