Картоплю відварити в шкірці, почистити і, поки вона ще гаряча, розім'яти в пюре. Додати борошно і яйце і швидко замісити еластичне однорідне тісто. Ра
|
У міксері перемішати Рікотта, яйця, борошно, цукор, розтоплене вершкове масло, сіль і дрібно нарізані листя розмарину. Додати близько 2 склянок мук
|
Воду і молоко вилити у велику каструлю, покласти масло і сіль і закип'ятити. Всипати манну крупу при постійному помішуванні і залишити набухати прим.
|
[P] Для соусу: подрібнені цибулю і сардельки підрум'яньте в маслі, влийте вино, залиште випарюватися. Зменшіть вогонь, додайте приблизно 1 склянка бульйон
|