Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ожинові цукерки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягоди ожини
  • цукор.

Щоб приготувати Ожинові цукерки необхідно:

Ягоди перебрати, протерти і кип'ятити сік із цукром, постійно помішуючи. Коли сік загусне, за допомогою ножа розподілити масу по рівній поверхні (в оригіналі на мармуровій плитці) шаром товщиною приблизно 1 см. Сушити на сонці протягом декількох днів, прикривши марлею. Після того, як маса добре затвердіє, порізати кубиками і кожен обсипати цукровою пудрою.

Рецепт відноситься до тих сумним часів, коли тільки багаті люди могли дозволити собі цукерки і печиво. Бідняки ж залишалося покірно чекати Різдва або хвороби, щоб спробувати ласощі. У теж час недолік солодощів дозволяв їм зберегти зуби здоровими, в той час як багатіїв з'їдав КАРІЄС! Ці цукерки мають пом'якшувальною ефектом при хрипоті і першіння в горлі. Зберігають цукерки під щільно закритою кришкою, вживають в основному взимку. За цим рецептом можна виготовити цукерки з полуниці або з малини.


рецепти по кроках
4
4
4
7
Кнекк (Knack) Цукерки із сухофруктів з горіхами Цукерки «Прохолодні кульки» Шоколадні трюфелі
Ще рецепти розділу ...
Ром і родзинки в шоколаді

Ізюм замочити або в ромі, або у воді з есенцією, залишити хв. на 3-4 години щільно закритим. Збити масло, пудру до легкої маси, додати розтоплене

Тоффі по-англійськи

У невеликій каструльці з товстим дном з'єднайте вершкове масло, цукор, воду і сіль. Варіть, помішуючи, поки температура суміші не досягне 180С (испо

Шоколадні кульки

У невеликій чашці змішати масло і цукор. Додати яйце, молоко, ваніль і сіль. Ретельно перемішати. Змішати борошно і розпушувач. Додати до масляної

Карамель шоколадна

Покласти цукор у каструлю з нержавіючої сталі, влити воду. Нагрівати на середньому вогні, стежачи уважно за процесом і струшуючи каструлю час від в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої